Tchili végé à la mijoteuse
Des recettes délicieuses pour toute la famille
et sécuritaire pour le chien !
Tchili végé à la mijoteuse
Tchili, c’était ma petite terrier. Nous l’avions adoptée en refuge alors qu’elle était déjà assez âgée et nous avions alors découvert qu’elle était presque sourde. Je soupçonne qu’elle avait été abandonnée à cause de son anxiété, qui la rendait prompte à mordre et la poussait à rester à l’écart. Nous avons offert une médication adéquate à Tchili, pour gérer son trouble anxieux, ce qui lui a permis d’avoir de belles années où la vie lui paraissait bien moins effrayante.
4 portions
20 minutes
6 heures et 5 minutes à la mijoteuse / 2 heures et 5 minutes au four
La Véto Cuistot, ce sont des plats pour toute la famille, dont de petites bouchées peuvent être partagées avec un chien en santé, en veillant à ce qu'elles ne représentent pas plus de 10% de sa ration quotidienne.
INGRÉDIENTS
- 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 4 champignons blancs lavés et coupés en tranches
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 branche de céleri hachée finement
- 2 carottes pelées et tranchées en fines rondelles
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 540 ml (ou environ 2 tasses) de jus de tomate
- 2 ml (½ c. à thé) d’origan séché ou quelques feuilles d’origan frais
- 2 ml (½ c. à thé) de thym séché ou quelques tiges de thym frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Allumer la mijoteuse à la puissance la plus élevée.
- Rincer et égoutter les haricots rouges.
- Trancher les champignons et les chauffer dans un poêlon avec un peu d’enduit végétal jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau.
- Ajouter l’huile, le céleri et les carottes.
- Faire revenir 5 min.
- Ajouter les haricots, les tomates, le jus de tomate, les herbes et les épices. Bien mélanger.
- Verser dans la mijoteuse et laisser cuire doucement pendant au moins 6 h ou mettre au four à 180 °C (350 °F) pendant 2 h.
- Note : Si on préfère cuire cette recette au four, ajouter une deuxième boîte de 540 ml (19 oz) de jus de tomate.
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Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
Qui, devant de grands yeux implorants et attendrissants, n’a jamais flanché puis accepté de donner une petite bouchée du repas familial à toutou? Dre Lucie Hénault est catégorique : « On le fait pratiquement tous! » Mais encore faut-il s’assurer de lui donner des aliments sécuritaires. Voilà pourquoi la vétérinaire signe ce livre de recettes formulées pour toute la famille et exemptes de tout ingrédient qui pourrait nuire à la santé de notre meilleur ami (comme les oignons, le chocolat, l’ail, le café, le thé, les raisins…). Des plats qui, c’est garanti, plairont à tous les membres de la famille – même les plus poilus !
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