Saumon de tante Paule
DES RECETTES POUR TOUTE LA FAMILLE!
Saumon de tante Paule
J’apprécie le moment où mes chiens reviennent du salon de toilettage. Ils sentent alors si bon et sont si beaux… sans que j’aie eu le moindre effort à fournir. Ça me donne toujours envie de les photographier ! D’ailleurs, sans mentir, combien de photos de vos chiens avez-vous dans votre téléphone ? Pour ma part, certainement des milliers…
Cette recette de saumon me vient de ma tante Paule. Grande amie des animaux, tante Paule avait une garderie de chiens chez elle, il y a de ça 30 ans. Pour l’époque, c’était vraiment avant-gardiste.
4 portions
10 minutes
15 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 filet de saumon de 1 kg (2,2 lb) avec ou sans la peau
- 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
- 75 ml (1/3 tasse) de moutarde à l’ancienne
- 20 ml (4 c. à thé) de graines de moutarde
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché
- 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
- Fleur de sel et poivre du moulin au goût
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Assécher le saumon à l’aide d’un papier absorbant.
- Déposer le filet de saumon dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger tous les assaisonnements.
- Badigeonner le saumon avec le mélange, côté chair.
- Cuire au four durant 15 min ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
Qui, devant de grands yeux implorants et attendrissants, n’a jamais flanché puis accepté de donner une petite bouchée du repas familial à toutou? Dre Lucie Hénault est catégorique : « On le fait pratiquement tous! » Mais encore faut-il s’assurer de lui donner des aliments sécuritaires. Voilà pourquoi la vétérinaire signe ce livre de recettes formulées pour toute la famille et exemptes de tout ingrédient qui pourrait nuire à la santé de notre meilleur ami (comme les oignons, le chocolat, l’ail, le café, le thé, les raisins…). Des plats qui, c’est garanti, plairont à tous les membres de la famille – même les plus poilus!
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