Salade patati et patata
Des recettes délicieuses pour toute la famille
et sécuritaire pour le chien !
Salade patati et patata
Voilà une salade rapide à préparer et qui plaira à toute la famille ! Le degré de difficulté de sa préparation est inversement proportionnel à son goût ! C’est un accompagnement de choix pour les grillades des chaudes soirées d’été, quand les pommes de terre nouvelles sont à leur meilleur.
4 portions
15 minutes
15 minutes
INGRÉDIENTS
- 25 à 30 petites pommes de terre nouvelles du Québec
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge et avec un bon goût fruité
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de truffe
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché finement
- Fleur de sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Si les pommes de terre sont petites (de la taille d'une cerise), on ne les coupe pas. Si elles sont plus grosses (de la taille d'une tangerine), on les coupe en deux.
- Dans un chaudron, couvrir les pommes de terre d'eau. Ajouter du sel à l'eau de cuisson. Faire bouillir jusqu'à ce qu'une fourchette pénètre facilement dans la chair.
- Égoutter et réserver.
- Mêler les huiles et les fines herbes dans un joli plat de service.
- Verser les patates encore chaudes dans le plat.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Servir immédiatement.
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