Purée de légumes ridés, façon Sharpei
Des recettes délicieuses pour toute la famille
et sécuritaire pour le chien !
Purée de légumes ridés, façon Sharpei
Les légumes sont omniprésents dans ma cuisine. La purée de légumes est l’accompagnement réconfortant par excellence, en toute saison.
J’ai grandi avec une maman diététiste. Elle a elle-même écrit un livre de recettes en 1985 qui s’intitulait Je me débrouille. Elle m’a inculqué l’équilibre alimentaire très tôt dans ma vie. Équilibre qui se reflète encore aujourd’hui dans mon assiette. Pour manger plus de légumes, les purées et les potages sont parfaits. Idéaux aussi pour donner une seconde vie aux légumes ridés ou fanés, qu’on s’assure ainsi d’utiliser jusqu’à la dernière feuille !
4 portions
10 minutes
20 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 petites pommes de terre
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 petit navet
- 2 panais
- Bouillon de légumes (sans oignons) en quantité
- suffisante pour recouvrir les légumes
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de tofu soyeux
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Peler et couper tous les légumes grossièrement.
- Les mettre dans une casserole et les couvrir du bouillon.
- Faire mijoter à couvert environ 20 min jusqu’à tendreté.
- Égoutter en gardant environ ½ tasse du bouillon de cuisson.
- Piler ou passer au pied-mélangeur pour obtenir une texture plus lisse.
- Ajouter le beurre. Saler et poivrer.
- Ajouter le tofu soyeux. Mélanger et servir.
Un guide pratique pour mieux comprendre la santé de mon chien !
La Dre Lucie Hénault sort son deuxième livre et vous offre tous les outils qui vous permettront de mieux comprendre votre ami poilu. Du museau à la queue, cet ouvrage vous explique comment fonctionnent les diverses parties du corps de votre animal et vous aide à reconnaître les petits et les gros problèmes qui peuvent les affecter. Il aborde également plusieurs aspects de votre relation avec votre compagnon, comme l’adaptation aux saisons, vos droits et vos devoirs de propriétaire, et la fin de vie.
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Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
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