Des recettes délicieuses pour toute la famille
et sécuritaire pour le chien !
Les pains des copains
Ces petits pains de viande sont une recette gagnante dans ma famille. On adore les servir au déjeuner ou pour le brunch. Au quotidien, j’essaie le plus possible d’éviter un trop grand recours aux protéines animales. Voilà pourquoi, ici, la recette contient aussi du tofu extra-ferme. Le tofu est vraiment magique pour ajouter du volume et de la texture, et pour prendre le goût des aliments avec lesquels il est jumelé. Essayez, vous allez voir : toute la famille va adorer, et le chien aussi ! C’est un plat vraiment délicieux.
8 petits pains
10 minutes
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La Véto Cuistot, ce sont des plats pour toute la famille, dont de petites bouchées peuvent être partagées avec un chien en santé, en veillant à ce qu'elles ne représentent pas plus de 10% de sa ration quotidienne.
INGRÉDIENTS
- 225 g (½ lb) de dinde hachée
- Environ ¼ d’un paquet (85 g) de tofu extra-ferme émietté
- 75 ml (⅓ tasse) de chapelure panko
- 1 œuf légèrement battu
- 75 ml (⅓ tasse) de céleri coupé en petits dés
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 pomme pelée et râpée
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 8 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes ou de gelée d’érable
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Enduire 8 moules à muffins d’un corps gras (Ce n’est pas nécessaire avec des moules en silicone.)
- Combiner tous les ingrédients dans un grand bol, à l’exception du bacon et de la gelée.
- Couper les tranches de bacon à la longueur nécessaire pour recouvrir le contour de chaque cavité des moules à muffins.
- Remplir chaque moule avec la préparation à la viande et au tofu.
- À l’aide d’un pinceau, laquer chaque pain avec de la gelée de pommes ou d’érable.
- Cuire durant environ 50 min.
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Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
Qui, devant de grands yeux implorants et attendrissants, n’a jamais flanché puis accepté de donner une petite bouchée du repas familial à toutou? Dre Lucie Hénault est catégorique : « On le fait pratiquement tous! » Mais encore faut-il s’assurer de lui donner des aliments sécuritaires. Voilà pourquoi la vétérinaire signe ce livre de recettes formulées pour toute la famille et exemptes de tout ingrédient qui pourrait nuire à la santé de notre meilleur ami (comme les oignons, le chocolat, l’ail, le café, le thé, les raisins…). Des plats qui, c’est garanti, plairont à tous les membres de la famille – même les plus poilus !
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