Hamburger du champion nageur
DES RECETTES POUR TOUTE LA FAMILLE!
Hamburger du champion nageur
La nage est un super exercice pour nos compagnons canins. Si votre animal apprécie la baignade, assurez-vous de le rincer et de l’assécher au sortir du plan d’eau. N’oubliez pas les oreilles ! Vous minimiserez ainsi les potentiels problèmes d’otites ou de hot spots.
4 portions
20 minutes
12 minutes au barbecue ou 18 minutes au four
INGRÉDIENTS
- 4 pains à hamburger
- Quelques feuilles de laitue
- 1 zucchini coupé en lanières
- Galettes de saumon :
- 450 g (1 lb) de filets de saumon, la peau enlevée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
- Sel et poivre au goût
- Sauce :
- 90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise maison (voir en p. 150 pour une version végane), ou du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
PRÉPARATION
- Dans le robot culinaire, hacher grossièrement la chair de saumon.
- Ajouter la moutarde et la mayonnaise, l’aneth frais et la chapelure.
- Continuer de hacher le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance permettant de former des galettes.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
- Façonner la préparation de saumon en 4 galettes.
- Cuire les galettes sur le barbecue de 5 à 6 min sur chaque côté, le couvercle fermé. Si la cuisson a lieu au four : déposer les galettes sur une plaque préalablement huilée et cuire pendant 18 min dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F), en les retournant à mi-cuisson.
- Griller les pains de chaque côté. Les garnir avec la sauce et y déposer les galettes de saumon, la laitue et les lanières de zucchini.
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