Carrés du chien de poche
DES RECETTES POUR TOUTE LA FAMILLE!

Carrés du chien de poche
Cette collation parfaite s’emporte partout, un vrai chien de poche ! Il s’agit probablement de la recette que j’ai faite le plus souvent dans ma vie. Chez nous, elle sert aussi pour le déjeuner sur le pouce et dans la boîte à lunch. Les enfants aiment bien la partager avec le chien, sur le siège arrière de la voiture, pendant les déplacements… (Il faut savoir que Coby aime beaucoup sauter dans la voiture lorsqu’on conduit les enfants à l’école !) Ces carrés se congèlent facilement, et on en fait toujours une petite réserve pour notre ami poilu.
INGRÉDIENTS
- 150 ml (2/3 tasse) de sucre d’érable
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de miel liquide du Québec
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
- 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 625 ml (2 ½ tasses) de céréales d’avoine grillée (de type Cheerios)
- 125 ml (1/2 tasse) de céréales de son (de type All-Bran)
- 250 ml (1 tasse) de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
- 500 ml (2 tasses) de canneberges séchées
PRÉPARATION
- Mesurer tous les ingrédients avant de préparer le sirop.
- Mettre les flocons d’avoine dans un moulin à épices pour les réduire en poudre fine. Réserver.
- Dans une grande casserole, mélanger le sucre d’érable, le beurre, le sirop de maïs, le miel et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment.
- Laisser bouillir en remuant constamment, pendant environ 2 min.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille.
- Laisser reposer 1 min.
- Ajouter les flocons d’avoine réduits en poudre et tous les autres ingrédients.
- Étendre la préparation dans un moule beurré de 23 cm x 33 cm (9 x 13 po) pour des carrés d’une épaisseur s’apparentant à des barres tendres.
- Laisser refroidir complètement à l’air libre puis couper en barres ou en carrés.

Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
Qui, devant de grands yeux implorants et attendrissants, n’a jamais flanché puis accepté de donner une petite bouchée du repas familial à toutou? Dre Lucie Hénault est catégorique : « On le fait pratiquement tous! » Mais encore faut-il s’assurer de lui donner des aliments sécuritaires. Voilà pourquoi la vétérinaire signe ce livre de recettes formulées pour toute la famille et exemptes de tout ingrédient qui pourrait nuire à la santé de notre meilleur ami (comme les oignons, le chocolat, l’ail, le café, le thé, les raisins…). Des plats qui, c’est garanti, plairont à tous les membres de la famille – même les plus poilus!
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