Les petits mercis
DES RECETTES POUR TOUTE LA FAMILLE!
Les petits mercis
Il y a quelques années, je siégeais à un conseil exécutif de l’Association des médecins vétérinaires du Québec. Une amie vétérinaire en faisait aussi partie. Nos réunions mensuelles étaient une occasion de nous voir en dehors du travail. Elle venait souvent souper à la maison après nos réunions et apportait invariablement des cupcakes pour faire plaisir à mes enfants. Ma fille adore ce type de petits gâteaux ! Je partage avec vous sa recette, en souvenir de nos efforts pour le bien-être animal et pour l’amélioration de la profession vétérinaire au Québec. Et tiens, si vous cuisinez ces cupcakes en quantité, pourquoi ne pas aller en déposer à votre clinique vétérinaire, histoire de faire plaisir au personnel qui prend bien soin de vos animaux ?
20 mini-cupcakes
20 minutes
20 minutes
INGRÉDIENTS
- 1/2 patate douce moyenne, cuite et réduite en purée
- 250 ml (1 tasse) de boisson de soya à la vanille
- 125 ml (½ tasse) de sucre d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 œuf
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Glaçage :
- 4 dattes séchées et dénoyautées coupées en petits morceaux
- 60 ml (¼ tasse) d’eau bouillante
- 75 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
- Flocons d’érable ou sucre d’érable râpé (facultatif)
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 20 mini-moules à muffins ou enduire les moules d’un corps gras (ce n’est pas nécessaire avec des moules en silicone).
- Mélanger au fouet la purée de patate douce, la boisson à la vanille, le sucre d’érable, l’huile, l’œuf et la vanille.
- Combiner la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Incorporer le mélange sec dans le mélange liquide, en pliant délicatement la pâte à l’aide d’une spatule.
- Verser dans les moules à muffins et cuire durant environ 20 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, faire tremper les dattes dans l’eau bouillante de 5 à 10 min ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Égoutter les dattes et y ajouter le yogourt.
- Bien mélanger pour obtenir un glaçage onctueux.
- Glacer les cupcakes légèrement refroidis et décorer avec des flocons d’érable, si désiré.
Un guide pratique pour mieux comprendre la santé de mon chien !
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Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
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