Salade doodle-noodle
Des recettes délicieuses pour toute la famille
et sécuritaire pour le chien !
Salade doodle-noodle
Deux sortes de fromage, des légumes de saison, des pâtes colorées et une vinaigrette qui fait danser les papilles ! Il n’en fallait pas plus pour que cet heureux mélange de saveurs et de textures se mérite un nom original. Vous connaissez la célèbre technique qui consiste à lancer une nouille sur le mur pour voir si elle y colle et ainsi déclarer les nouilles cuites ? Un de mes clients, propriétaire d’un gourmand labrador, n’utilisera plus jamais la méthode en présence de son chien… Monsieur le labrador s’est blessé dans un atterrissage hasardeux, en voulant attraper la nouille lancée au mur. La gourmandise est une bien mauvaise sous-chef, dira-t-on…
4 portions
15 minutes
20 minutes
La Véto Cuistot, ce sont des plats pour toute la famille, dont de petites bouchées peuvent être partagées avec un chien en santé, en veillant à ce qu'elles ne représentent pas plus de 10% de sa ration quotidienne.
INGRÉDIENTS
- 400 ml (1 ⅔ tasse) de fusillis
- 250 ml (1 tasse) de brocoli en fleurettes
- 1 carotte moyenne pelée et coupée en petits dés
- 1 petit zucchini vert tranché finement
- 1 poivron de couleur coupé en gros dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive pour la cuisson
- des légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive au citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 350 g (¾ lb) de mozzarella frais, égoutté et coupé en dés
- 60 ml (¼ tasse) de fromage feta, égoutté et émietté
PRÉPARATION
- Cuire les pâtes al dente selon les indications mentionnées sur l’emballage.
- Cuire à la vapeur, séparément, les fleurettes
- de brocoli et la carotte en dés pendant 5 min.
- Faire revenir les légumes, sauf les fleurettes
- de brocoli, dans l’huile d’olive, en mélangeant régulièrement, durant environ 5 min.
- Saler, poivrer et ajouter le thym frais.
- Ajouter le brocoli lorsque les autres légumes sont presque cuits.
- Égoutter les pâtes et les verser dans un grand plat.
- Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, l’huile d’olive au citron et le sirop d’érable.
- Verser sur les pâtes.
- Ajouter le mélange de légumes.
- Ajoutez le mozzarella et le feta lorsque les pâtes sont refroidies. Si on ajoute les fromages aux pâtes encore tièdes, ils vont simplement ramollir un peu.
- Bien mélanger et servir.
Un guide pratique pour mieux comprendre la santé de mon chien !
La Dre Lucie Hénault sort son deuxième livre et vous offre tous les outils qui vous permettront de mieux comprendre votre ami poilu. Du museau à la queue, cet ouvrage vous explique comment fonctionnent les diverses parties du corps de votre animal et vous aide à reconnaître les petits et les gros problèmes qui peuvent les affecter. Il aborde également plusieurs aspects de votre relation avec votre compagnon, comme l’adaptation aux saisons, vos droits et vos devoirs de propriétaire, et la fin de vie.
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Des recettes délicieuses pour toute la famille et sécuritaire pour le chien !
Qui, devant de grands yeux implorants et attendrissants, n’a jamais flanché puis accepté de donner une petite bouchée du repas familial à toutou? Dre Lucie Hénault est catégorique : « On le fait pratiquement tous! » Mais encore faut-il s’assurer de lui donner des aliments sécuritaires. Voilà pourquoi la vétérinaire signe ce livre de recettes formulées pour toute la famille et exemptes de tout ingrédient qui pourrait nuire à la santé de notre meilleur ami (comme les oignons, le chocolat, l’ail, le café, le thé, les raisins…). Des plats qui, c’est garanti, plairont à tous les membres de la famille – même les plus poilus !
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